Wanda (31) vindt het vreselijk als eten wordt weggegooid. Daarom koopt ze vaak producten die bijna over de datum zijn. Soms loopt dat wel een beetje uit de hand.
Wat goed dat je zo bezig bent om voedselverspilling te voorkomen.
“Ja, ik vind dat zo erg! Ik kijk altijd of ik wat eten kan ‘redden’ van de prullenbak. Daardoor ben ik wel heel gevoelig voor aanbiedingen en ben ik een vaste bezoeker van de ‘weggooien is zonde’-hoek. Vooral voor verse producten waarvan de houdbaarheidsdatum is bereikt, heb ik een zwak. Om te voorkomen dat ik te veel koopjes of aanbiedingen haal, probeer ik maximaal één keer per week boodschappen te doen.”
Lukt dat?
“Niet altijd. Soms mislukt dat grandioos, haha. Maar ik heb ook weleens zoveel op voorraad dat ik prima twee weken vooruit kan. Ik haal er veel plezier uit om lekker eten te maken voor weinig geld.”
Hoe doe jij verder boodschappen?
“Meestal heb ik al wat gerechten in m’n hoofd die ik wil maken, maar ik laat me ook heel vaak sturen door de aanbiedingen die ik tegenkom. Vroeger spitte ik alle krantjes door op zoek naar de ‘juiste’ aanbiedingen. Nu ga ik naar de supermarkt die op dat moment het handigst is en neem ik mee wat in de aanbieding is. En daarbij let ik ook op of ik de producten op korte óf langere termijn kan gebruiken. Zo zijn al die blikken jackfruit ideaal om de voorraadkast bij te vullen. Ontzettend lang houdbaar en nu in de aanbieding.”
Hoeveel tijd ben je daar aan kwijt?
“Ongeveer een uur per week. Stiekem vind ik boodschappen doen echt een uitje, dus ik neem de tijd.”
Haha, wat heerlijk! En je gaat dus niet altijd naar dezelfde winkel?
“Nee, ik vind het juist leuk om regelmatig een andere winkel van binnen te zien. Op vakantie staat ‘de lokale supermarkt bezoeken’ ook altijd hoog op mijn wensenlijstje! Dan speur ik graag naar de schappen die bijna leeg zijn: dat zijn producten die populair lijken bij de locals, dus dan probeer ik die graag.”
Als je steeds voor aanbiedingen gaat en producten die bijna over de datum zijn, scheelt dat vast ook in de kosten.
“Zeker! Gemiddeld geven we € 70 per week uit, dat is voor twee volwassenen en twee honden.”
Heb je nog een andere bespaartip voor de boodschappen?
“Kook lekker ruim. Pastasauzen, curry’s, je eigen groentemix; je kunt bijna alles invriezen. Dat maakt een maaltijd vaak goedkoper én je hebt gezonde en snelle maaltijden op voorraad in de vriezer.”
En ook weer goed tegen verspilling.
“Precies. Ik heb trouwens nog een tip: verwerk restjes weer in nieuwe gerechten. Dat is goedkoper en je gooit minder weg. Je kunt een restje saus vaak aanlengen tot een soepje voor lunch. Wat restjes groente in een ander gerecht verwerken. Er zijn oneindig veel leuke manieren om dingen te gebruiken. Zo kun je overgebleven frietjes tot zelfgemaakte gnocchi omtoveren, stukjes groente die je eraf snijdt inkoken tot je eigen bouillon, en de wortels van de lente-ui kun je in het water zetten en dan komt er een nieuwe lente-ui.”
Nog even over je bonnetje. Wat ga je deze week eten?
“Onder andere een zomerse vegan curry met ui, paprika, knoflook, kikkererwt, tomatenblokjes, kokosmelk, limoen en heel veel kruiden, met zelfgemaakt naanbrood van bloem en yoghurt. De helft eten we meteen op, de helft gaat de vriezer in. En gebakken rijst met champignons, wortel, ui, paprika, limoen en snijboontjes, opgebakken met sojasaus en ei. Een deel van de groentemix gaat dan de vriezer in voor een volgende portie gebakken rijst.”
Lekker! En die vijf pakken noodles zijn voor in de voorraadkast?
“Klopt. Noodles heb ik altijd in huis, voor als ik een avond geen zin heb om te koken. Met wat groenten – eventueel uit de vriezer – en misschien een eitje heb je binnen een kwartier een heerlijke maaltijd.”
